昨日は新十津川、そして北軽井沢からの来客がありました。
きっかけは滝川で開催されているソムリエ池田さんのワイン会。
そこで池田さんと知り合った新十津川の「金滴酒造」の方が、北軽井沢でレストラン「Le bon vivant」をやっている方々を連れてきてくれたのだ。
最初にブドウ園を案内し、醸造所へ。
醸造現場は、日本酒の方となぜかステンレスのグレードについて、酵母についての話になった。マニアックな会話なのだけど、結構身近にある話題で、これがまたおもしろい。
最後はもちろん、ワインのテイスティング。
色々話をしていたけれど、なんだか書くと話がややこしくなりそうなので省略。
テーマは「北海道の赤ワイン」や「記録的な冷夏である2009年の酸味」など。 |
| テイスティング後に、撮影 |
長々話していたら1時間以上が過ぎていた。
この後も色々回るそうだけど、話をしていてとても楽しく、時間を忘れていた。
近くて遠い、ジャンル違いの技術者の人と話をすると、自分と違う視点が得られるため、結果様々な考え方を知ることができる。
こういうことが、きっとこれからはもっと必要になってくるのだろうな。
