2018年4月22日日曜日

新発売のお知らせ

<新発売のお知らせ>

ゴールデンウィークに合わせまして、4月28日土曜日より3種類のワインを発売致します!
今回は自社農園ブドウを使用した「シャルドネ」と「トラミーナ」、余市産の「キャンベル」です。

同日よりソフトクリームも営業を開始し、5月4日と5日はクラフトイベントも行いますのでゴールデンウィークは是非ワイナリーへお越し下さい!
皆様のご来店をお待ちしております。

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◆キャンベル・アーリー2017
◆価格(税込):2,050円
◆味わい:やや甘口の赤ワイン
◆イチゴや和三盆のような香りを持ち、なめらかな甘さと切れの良い酸味が調和するやや 甘口の赤ワインです。


■トラミーナ2016
■価格(税込):3,500円
■味わい:やや辛口の白ワイン
■ライチやハーブのような特徴的な香りを持ち、口に含むと果実の膨らみ、余韻に適度な 酸味とミネラルを感じるやや辛口の白ワインです。


◆RICCA雪の系譜シャルドネ2016
◆価格(税込):3,240円
◆味わい:辛口の白ワイン
◆レモンや白桃などのアロマを持ち、中程度のボリュームを感じながら酸
 味・軽苦味が調和、余韻にミネラルを感じる辛口の白ワインです。
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2018年4月11日水曜日

<2018年の畑作業を始めました!>

いよいよ、昨日(4/10)から今年の畑作業を始めました。
まずは、昨年ブドウを剪定した時に支柱から外したワイヤーを張りなおすところからです。
傾斜地にあるブドウ畑を短時間で何度も上り下りするこの作業はとても体力勝負。
これからまた1年、がんばってブドウを栽培していきます!
(写真はワイヤーを張りなおす前後)


2018年4月6日金曜日

クラフトイベントのお知らせ

<クラフトイベントのお知らせ>


ゴールデンウィークの5/4と5/5に「craftsRICCA」を開催致します。


ワイナリー1階で販売されている様々なアート作品を造る作家さんがワイナリー2階を使用して対面販売を行います!
今回は計4組の作家さんがワイナリーにいらっしゃいます。


イベントに合わせて新たなワインの販売も行う予定です。
連休をワイナリーで過ごしませんか?


2018年4月5日木曜日

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」営業開始日のお知らせ

ソフトクリーム「ヴィアグレスト」の営業開始日が4/28からとなりましたのでお知らせいたします!

本年も自社栽培のワイン用ブドウをシロップとして掛けた「赤ぶどう」「白ぶどう」のソフト他、様々なトッピングを御用意しております。
只今、開店準備を行っていますので、今しばらくお待ちくださいませ。


本年も皆様のお越しをお待ちしております!




2018年3月12日月曜日

貯蔵

スパークリングワインの作業を行いつつ、貯蔵しているワインの管理も行っています。


白ワインは大小様々なステンレスのタンクで、赤ワインはオーク樽で貯蔵しています。

醸造所は1年で1番静かな時期ですが、貯蔵中もワインは刻々と変化していて、香りや酸味・渋味のバランスなど微妙に変わります。

特に赤ワインは品種やブランド別で樽の新旧や貯蔵する期間も異なり、皆さんの口に運ばれるときに一番ベストな状態を造り出します。


ようやく冬のピークを過ぎ、岩見沢は雪が少しずつとけ始めてきました。
ワインの瓶詰めを行いつつ、春を待ちたいと思います。




2018年3月2日金曜日

ルミアージュその後の経過

はじめの2つの写真は、2月11日にナイアガラのルミアージュを始めた時の様子です。
瓶の下側に見える沈殿物が「澱(オリ)」で、
この段階だと、まだワインが濁っているのがわかります。


後の3枚の写真は同じワインの3/2時点での様子です。
初めの2枚よりもワインが透明になっており、瓶口に澱がたまっています。
もう少しルミアージュを続け、4月にデゴルジュマンという作業で澱を取り除きます。




2018年2月15日木曜日

「ドカ雪祭り」出店のお知らせ

2月16~18日の3日間、岩見沢駅東市民広場公園にて毎年恒例の「ドカ雪祭り」を開催致します。
会場ではキジ汁や豚汁の無料配布や雪を使ったアトラクション等で楽しむことが出来ます。

宝水ワイナリーは17日と18日の2日間に出店し、ボトル販売を行います。

まだまだ寒い日が続きますので、ご来場の際は暖かい服装でお越し下さいませ。

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「IWAMIZAWA ドカ雪祭り」

開催期間:2月16~18日(ワイナリー出店は17~18日)
開催場所:岩見沢駅東市民広場公園(JR岩見沢駅前東側)
アクセス:JR岩見沢駅を降りてすぐ
お問合せ:岩見沢市観光協会 Tel:0126-22-3470
ホームページはこちらから
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