2017年9月20日水曜日

醸造始まり

2017年の宝水ワイナリーの仕込みが本日始まりました。

まずは余市町からのデラウェアを丁寧に搾汁。
台風の被害もなく、自社農園の葡萄も順調で、
来週には最初の収穫が始まりそうです。

2017年ヴィンテージも皆様が笑顔になるようなワインを醸造できるよう
精進して参ります。


2017年9月8日金曜日

新発売のお知らせ

明日、9月9日より「RICCAスパークリング2016」を発売致します!
販売はワイナリー併設の直売所とFAXでの御注文にて承ります 。

自社農園で栽培された「シャルドネ」と「ピノ・ノワール」による瓶内二次醗酵のスパークリング。
2016年ヴィンテージの比率はシャルドネ80%、ピノ・ノワール20%となっております。
シャルドネ由来の青リンゴのニュアンスときれいな酸、これにピノ・ノワールが加わることで余韻に柔らかさを感じます。
是非2016年ヴィンテージも宜しくお願い致します!


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RICCAスパークリング2016

価格:4,320円(税込)
味わい:辛口
アルコール度数:11.0%

白い花・青リンゴのような香りを持ち、程よい酸と余韻の苦味が調和する辛口のスパークリングワインです。

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2017年8月30日水曜日

<9月23-24日イベント開催のお知らせ>

9月23-24日の2日間、ワイナリーにて『宝水ワイナリーグランピング』と題した
イベントを開催致します!

イベント内容は、毎年2回行われているクラフトマーケットに加え、
グラスワインとそれに合わせたフードメニューの提供も行います。

ワイナリーの田園風景を肌に感じながら、優雅にワインと食を楽しみませんか?


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※参加には事前申込が必要となります。(無料)
  詳細は下記ホームページをご覧くださいませ。

  http://fonesllc.net/glamping/

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2017年8月21日月曜日

あと1ヶ月

赤ワイン品種は徐々に色付き始めています。
 「レゲント」は既に遠目から見ても分かるほどの着色です。

「ピノ・ノワール」と「レンベルガー」はまだまだこれからですが、
あと1ヶ月ちょっとで収穫が始まると思うと、良い緊張感に包まれます。

来週から醸造所の大掃除を始めていこうと思います。




2017年8月15日火曜日

新発売のお知らせ

本日8月15日より、「オレンジピンクロゼ2016」を発売致します!
急遽となりましたが、お盆休み最終日ということで多くのお客様にオレンジピンクを御披露目できればという思いから本日の発売となりました。

尚、今回のオレンジピンクロゼは例年より本数が少なく、当面はワイナリー併設の直売所での販売となります。
毎年、このワインを楽しみにして頂いているお客様は大変多く、心苦しい限りですが御了承頂きますよう、宜しくお願い致します。

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オレンジピンクロゼ2016

価格:1,760円(税込)
味わい:やや甘口
アルコール度数:6.0%
ぶどう産地:岩見沢市


岩見沢市にある倉内農場の白ぶどう「ポートランド」、笹木農場の赤ぶどう「セイベル13053」を使用しています。

キャンディーや赤い果実のような香りを持ち、爽やかな酸と優しい甘さを感じるやや甘口のロゼワインです。良く冷やしてお召し上がり下さい。
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例年のオレンジピンクロゼよりポートランドの割合が多い為、透明感のあるオレンジ寄りの色調となっています。
ぶどうが持つ優しい甘味を活かした為、アルコール度数は低めですが口当たりは良く、フレッシュでフルーティなロゼに仕上がりました。


2017年8月4日金曜日

発売日延期のお知らせ

先日告知致しましたワインの発売日につきまして、諸事情により「ナイアガラスパークリング2016」の発売日を、誠に勝手ながら8/14(月)からとさせて頂くこととなりました。

お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、御理解頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

尚、「雪の系譜ケルナー2016」と「レゲント2016」につきましては予定通り明日8/5(土)からの発売となります。
ワイナリーでお待ちしております。


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(発売日予定)

8/5(土)
RICCA雪の系譜ケルナー2016 
レゲント2016(直売所限定)

8/14(月)
ナイアガラスパークリング2016
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2017年8月1日火曜日

新発売のお知らせ

長らくお待たせ致しましたが、8/5より3種類のワインを販売致します!

ケルナーとナイアガラは流通を行いますが、レゲントは本数が少ない為に例年通り直売所限定での販売となります。
ご了承頂きますよう、宜しくお願い致します。

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①RICCA雪の系譜ケルナー2016

価格:3,240円(税込)
味わい:やや辛口
アルコール度数:10.0%
ぶどう産地:岩見沢市の自社農園

白い花・柑橘の香り高く、芯のある酸味を感じながらも果実の膨らみと余韻に苦味が調和するやや辛口の白ワインです。
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②レゲント2016

価格:3,050円(税込)
味わい:ミディアムボディ
アルコール度数:10.5%
ぶどう産地:岩見沢市の自社農園

黒い果実とオークの香りを持ち、滑らかな口当たりと優しい渋みを感じるミディアムボディの赤ワインです。
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③ナイアガラスパークリング2016

価格:2,500円(税込)
味わい:中口
アルコール度数:11.0%
ぶどう産地:余市町

ナイアガラ特有の豊かな品種の香りを持ち、控えめな甘さと炭酸の爽やかさが調和した中口のスタイルです。
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ケルナーは酸味がしっかりしていますが、香り・味わい共に凝縮感があり、良い仕上がりになっています。
ナイアガラスパークリングはしっかり冷やして飲んで頂くと夏にぴったりな爽やかな味わいです!